简介

这一个饼大家都不陌生，但是如何炸得脆口现在就让你知道！

原料

材料：, , , 芽菇、盐 适量

步骤

做法：

1) 将芽菇去皮后，储存于冰箱隔夜至少一晚。

2) 将芽菇从冰箱取出后，置放一旁回复至室温。

3) 切菜器，备用。

4) 炸油倒入锅，用大火加热至竹签/筷子起油泡后，转至小火。

5) 用切菜器直接将芽菇削片加入油锅里。刚开始的时候，可以握住芽菇较方便切割。

6) 将芽菇削片至顶端的时候，这时候可以捉著芽菇蒂完成最后削片。

7) 芽菇在油锅里一开始的时候，会有大量的油泡。

8) 用支竹签/筷子稍微搅动把芽菇隔开，避免他们重迭、粘在一起。

9) 待油泡逐渐减少，芽菇的颜色由白色变成微黄色，即可准备捞出。

10) 将炸好的芽菇捞出来，将多余的油沥干。

11) 在盘子上铺上餐巾，将芽菇多余的油份吸走。

12) 如果芽菇在加入片刻后其边沿变成焦黑，可以稍微将中火调低。