原料
蛋黄 4个, 低筋面粉 70克, 可可粉 10克, 细砂糖 10克, 玉米油 50毫升, 牛奶 60克, 蛋白 4个, 细砂糖（蛋白中） 40克, 内馅：淡奶油 160克, 内馅：细砂糖 16克, 装饰 黑巧、白巧适量
步骤
1准备好轻松熊蛋糕卷所需的食材，精细称量；
2蛋黄加入10克细砂糖打匀；
3加入玉米油搅打均匀
4加入牛奶搅拌打匀；
5之后筛入低粉和可可粉，拌匀备用；
6蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
7蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀；
8所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-15分钟；
9将淡奶油加糖进行打发备用。
10 蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸；
11 切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
12侧面
13成品图
小技巧
① 蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂
② 至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样
③ 不需要盖锡纸，放在中间那层
④ 烤制的时候 是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落 蛋糕卷就烤熟了
