一直很想做一些可以放的久的烘焙食品寄给弟弟妹妹吃,做饼干又麻烦寄的过程中也容易碎,想了想还是做糖果,用Hello Kitty模具做的,孩子们都会喜欢~想做巧克力夹心,可是家里没有,刚好有红豆蓉就派上用场了~
淡奶油 180g, 麦芽糖 70g, 红糖 130g, 红豆蓉 适量, 绿茶 5g
1 奶油倒入不粘炒锅中加热
2加入茶叶小火煮开
3盖上锅盖闷五分钟
4 过滤出茶叶渣
5 加入麦芽糖,红糖(我没有红糖沙用的红糖块,所以得等红糖块融化)
6小火慢慢加热
7气泡越来越多,得开始翻炒,以免烧糊
8 气泡逐渐减少后,滴落得糖浆也不会马上消失就好了
9装入不粘模具中放到烤箱中120度°边烤边用硅胶小勺子装入模具(因为我没有耐热裱花袋只能用这个办法了,不边烤边装模具得话一两分钟就马上硬了)
10先装一半进去模具
11在取适量大小红豆蓉放进去中间
12再装好上面一层就可以放置凉后脱模
13这样就完成啦!!
① 可以选择你爱吃的馅料
② 我用的炒菜铲子,结果粘的下不来
③ 即使有耐热裱花袋装袋挤进去时也得速度快,不然马上就会变硬没办法装模具了
④ 建议用木铲或硅胶铲或硅胶翻拌刀
⑤ 没有模具得可以用不粘模具垫油纸倒进去弄平,等稍微干到不粘手时取出用到切块(不要等到干的发硬那样会切不动哦)