松软无比超级夹心包:紫芋绵绵包

简介

非常好吃的一个小点心,浓厚的奶香,软糯的夹心,“十二道锋味”跟学复刻,美好的东西总想亲自尝试。

原料

牛奶 200g, 黄油 20g, 芋头 200g, 面粉 100g, 鸡蛋 1个, 糖粉 25g, 杏仁片 适量

步骤

1先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。

2 筛入面粉和糖粉,倒入融化的黄油。

3打发约10分钟成糊。

4把打发好的面霜装入裱花袋

5在烤盘中均匀挤成圆形

6烤箱预热上面220°,下面120°,将挤好的面霜放入烤15分钟。

7烤好的面包片放入冰箱,冷藏12小时。

8芋头去皮用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

9把蒸熟的芋头压成芋泥,加牛奶拌匀,牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。我这些芋头含水量微大我加了有50g的牛奶。

10 抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。随个人的喜好掌握量。有白果更好,可以放白果。

11出冰箱中的面包,将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。

12 刨一点巧克力末,与杏仁片、水果等摆盘,美味下午茶点。

小技巧

芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。 烤箱时间根据自家烤箱性能调整。


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