简介

将红烧肉与卤蛋搭配在一起，有意想不到的口味。有些人会觉得蛋黄会有点干，但是将它和红烧肉配在一起烹制，多少沾染了一点红烧肉的味道，以及红烧肉的油也裹住了卤蛋，味道也慢慢的再深渗入。作为一名吃货，还不赶紧学起来，吃起来。

原料

主料：五花肉500g，鸡蛋8个, 辅料：八角2个，桂皮2块，香叶3片，葱姜蒜适量, 调料：白糖1汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，老抽3汤匙。

步骤

11.鸡蛋煮熟去壳，蛋清用刀划几下方便入味。 2.五花肉洗净切块，入沸水焯烫沥干水分，直接小火入锅，不加油慢慢炒出油脂。 3.炒出油的五花肉中放入葱姜蒜炒香，然后放入生抽和老抽炒均匀。 4.加入没过五花肉2厘米的水，调入盐和鸡精。

25.放入八角桂皮和香叶。 6.放入糖，大火煮开。 7.水开后，改小火，放入鸡蛋。 8.咕嘟1小时以上，至红烧肉入口即化即可。

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小技巧

1.五花肉切块不要太小，否则煮出来卖相和口感都不太好。 2.炒糖色对于健康还是有一些影响的，现在有老抽调色，炒糖色可以省略，用白糖来提鲜就可以了。 3.要想做出好吃的红烧肉，就别吝啬时间，炖20分钟肉也能熟，但是和小火咕嘟1个多小时做出来的肉的口感真是天差地别。 4.如果觉得直接吃肉吃蛋太腻，来张饼或者来个馒头，加上肉和蛋，再吃，香死啦!红烧肉加上青椒剁碎了塞在发面饼里的，还加了对半切开的卤蛋，喵喵喵~~~~好吃到停不了口!