原料

鸡腿 起骨2只, , 柠檬 1粒半, , , 腌鸡调味料：生抽、老抽、糖、胡椒粉(各少许)、花雕酒2汤匙、蛋黄粉1汤匙（custard powder）、鸡蛋1粒，腌2-3小时, 调柠檬汁做法：柠檬汁2汤匙、糖1汤匙、蜜糖3汤匙、水3-4汤匙, , , 另外要芡水：粟粉1茶匙和水少许混合, , , 炸鸡粉料：粟粉1碗半(吃饭碗)、面粉2汤匙、胡椒粉少许，做混合均匀

步骤

1热油，将鸡肉沾满和均匀粉料，炸至金黄色，取上沥干油份放入吸油纸，备用！

2将鸡肉扒切成厚度片后，排上碟！

3热锅倒入已混合的柠檬汁煮热后，放入已混合的芡水煮至浓，取上淋入鸡肉扒上就可以吃了哟