原料

材料：, 1) 排骨 400至500g, 2) 姜 一块儿（切片）, ~~~~~, 调味料1：, 1) 盐 1小匙, 2) 糖 1\2大匙, 3) 麻油 1大匙, 4) 胡椒粉 适量, 5) 生抽 1\2大匙, ~~~~~, 调味料2：, 1) 绍兴酒 3大匙, 2) 红糟 4大匙

步骤

1做法： 1) 将排骨洗净沥干水分，加入调味料1腌制至入味。再加入调味料2腌制几个小时或过夜。

22) 热油，爆香姜片，加入已经腌制好的排骨炒至香，然后加入适量的水分焖20至30分钟便可。