扁豆 4两, 五花肉或肥瘦肉 3两, 千张 1张
1少许植物油中加入姜片，将五花肉放入小火慢煎，直至肥肉部分猪油炼出。大火炒，喷淋酱油，出红烧肉香味！
2倒入掰好的扁豆，略翻炒后加入冷水煮10分钟。
3加入盐，收汁时加入切好的千张片，炒熟后起锅装盘。
扁豆一定要烧熟才能去除毒素。