潮式砂锅粥

简介

走过很多地方的路,吃过很多地方的菜。发现最爱的,原来还是家乡的口味。身在他乡,常常会想念那些以往在家里习以为常东西。有时,想念的,不过是一碗粥而已,却足以让人牵肠挂肚,有如一万片羽毛在心里挠痒痒~

原料

草虾 500g, 文蛤 500g, 冬菜 适量, 姜片 3片, 芫荽 适量, 大米 2人份, 薏米 一小把, 红枣 5颗, 枸杞 一小把

步骤

1将淘净泡好的大米、薏米、红枣、枸杞放入砂锅,一次将水加足用中小火煲明火粥底(砂锅切忌中途加水,特别是冷水。薏米浸泡时间较长,可提前泡)

2草虾、文蛤、芫荽、冬菜,姜片洗净备用

3粥在煮的过程中要常搅动以防粘锅(用木勺搅动较好防止铲伤砂锅的釉面)

4当粥煮至粘稠时,将姜片、草虾、文蛤放入砂锅,文蛤一开即可加入冬菜、芫荽、盐。关火

5开吃,小心烫!

小技巧

红枣、枸杞、薏米是根据个人爱好添加的。


相关菜谱

  • 潮音潮人:潮汕砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 潮式酸菜米粉
  • 潮式肠粉
  • 潮式腐圆
  • 潮式炒猪肚
  • 潮式糯米卷
  • 潮式白兔饺
  • 砂锅排骨粥
  • 砂锅海鲜粥
  • 砂锅鱼粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 潮汕砂锅粥
  • 潮汕砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 砂锅海鲜粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 皮蛋砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 南瓜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 砂锅虾粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥
  • 海鲜砂锅粥