詹姆士大人的素炒花椰菜～食在有健康节目 留学生的福音！ http://comealive8888.pixnet.net/blog/post/149615516
西兰花（花椰菜） 1颗, 面包粉 1碗, 蒜末 3大勺, 有盐奶油 1块, 盐 少许, 黑胡椒 少许
1花椰菜要挑选绿色未开花的，流水冲洗，切下合适大小的个头。
2滚水中加入盐，一般我加1勺左右，多一些也不要紧，水多不怕咸。
3下花椰菜入滚水中汆烫，一般1分钟以下（以防营养过分流失，另外保持脆脆的口感）。
4热锅，中大火，不加油，蒜末入锅爆香。 用筷子不停不停搅搅搅，防焦。
5加1块有盐奶油，搅搅搅。
6奶油化掉或者快化完的时候加面包粉，搅搅搅，超面包粉，防焦掉。
7加少许盐调味。 花椰菜煮的时候加盐已经是咸的了，这里是给面包粉加咸味，按个人喜好来。
8加黑胡椒调味。 现磨的黑胡椒无比赞。 此时面包粉有少许褐变但是不能焦！！！ 千万要小心，一旦面包粉达到焦点了，很短时间内会全部焦掉。所以有褐变了速度就要加快。
9加入汆烫好的花椰菜拌炒。 此时因为花椰菜有水分，所以不用再担心面包粉过焦了～
10出锅。