简介

烤箱烤羊肉串 采用锡纸包裹起来的方法，烤出的羊肉串特别香嫩。 腌渍羊肉串时加入适量食用油和水，烤出的羊肉串特别油润。

原料

羊肉 1000g, 孜然粉、孜然粒 适量, 辣椒粉、辣椒粒 适量, 黑胡椒粉、黑胡椒粒 适量, 盐 适量, 生抽 适量, 料酒 少许, 食用油 适量, 水 适量

步骤

1羊肉切拇指大的小块。

2切好的羊肉放入盆里，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、水、生抽、少许料酒用手抓匀腌渍入味。我一般盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍6-8小时。

3竹签清洗干净，将羊肉串成串

4烤箱215度预热10分钟。烤盘铺锡纸（锡纸剪烤盘2倍大，一半铺一半盖），羊肉串两边均匀摆好后盖上锡纸包好。

5烤盘置于烤箱中层，上下火215度烤20分钟，取出烤盘揭开锡纸继续烤5-10分钟。

6将烤好的羊肉串置于盘中，均匀撒上孜然粒、辣椒粒、黑胡椒粒即可食用。