简介

莲藕是很喜爱的食物之一，清热健脾。凉拌是最简单的吃法，可以保留莲藕的原汁原味。

原料

莲藕 1个, 西兰花 几朵, 盐 少许, 葱花 少许, 味精 少许, 醋 少许, 花椒 少许

步骤

1莲藕去皮切薄片，西兰花洗净用水泡一会儿

2锅里热水，水开之后放入莲藕片和西兰花，煮2分钟；捞出放入冷水待用

3藕片捞出沥干水分装盘，放少许盐、味精、葱花，倒少许醋

4用少许花椒热油，将热油浇在莲藕上

5莲藕拌匀，加几朵西兰花点缀

小技巧

莲藕片要切得比较薄，喜欢用花椒热油，有一股特别的香味； 为了色泽更加小清新，取几朵西兰花点缀，没有也可省略。