传统川菜之一
五花肉 200g, 木耳, 全蛋水淀粉, 玉兰片（我用的笋子）, 葱姜蒜
1五花肉切片，鸡蛋打散加淀粉打匀，另一个碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少许，酱油，最后加水调匀。
2锅内放油烧热，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅，断生后起锅。
3炒锅打底油后，放红豆瓣酱，姜葱蒜片，炒香后加入（笋子）玉兰片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。
4最后倒入之前调的汁，翻炒均匀，出锅钱加一点油就行了
其实换成青笋片也行，