简介
方便简单，易做。是一道地道的家常菜。被爆过的辣椒和花椒更使此菜味道麻辣可口，还可以根据口味加肉多少。吃货可以收藏呦~~很简单的、一道美味就呈现在你面前。
原料
猪肉 适量, 大头菜 500g, 干辣椒 适量, 葱, 姜, 蒜, 花椒, 生抽, 盐, 味精, 油
步骤
1将大头菜用手撕成片，备用。葱姜蒜切末。
2肉切片。
3将所有材料备好。锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒，待肉炒白色后盛出，备用。
4再添加适量油在锅中，待油热，将干辣椒和花椒放入，爆香后，将葱姜蒜加入锅中，炒出香味加适量生抽，再将肉和大头菜加入锅中翻炒，加盐。待大头菜变色变软，加味精，翻炒均匀后，盛出。
小技巧
1、炒肉时候用大火。 2、爆辣椒和花椒时，用大火，待加入大头菜后可换中火炒熟。 3、大头菜含水量大，不必担心会炒糊，翻炒的过程中会出水。 希望这方法能对你有所帮助，做出一道满意的菜哦。天天开心！！！
