原料

猪肉片, 大头菜, 木耳, 芹菜, 麻椒, 郫县豆瓣酱, 辣椒, 葱, 姜, 蒜, 耗油

步骤

1将肉片用少量淀粉抓一下，手撕大头菜，木耳泡发，芹菜切丝备用。

2将大头菜，木耳和芹菜入锅加少量耗油翻炒后盛出。

3锅内倒油，放入郫县豆瓣酱翻炒，加少量开水然后放入肉片翻炒。

4步骤三炒熟后倒在菜上。

5再次倒油，将辣椒麻椒炸锅，然后放入葱末、姜末和蒜末。

6步骤五浇在菜上完成。