纯瘦牛肉 1000g, 盐 4g, 鸡蛋 一个, 玉米淀粉 25g, 花椒水 15ml, 食用油 10ml, 白胡椒粉 2g
1牛肉切小块，用搅碎机打成牛肉馅
2牛肉馅里加入全部的调料，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌1-2q下，一直到牛肉上劲
3大锅烧水到70-75度，水一定不能沸腾，水里加一点葱姜煮煮
4窜好丸子，一个个下锅，牛丸变色就用勺子轻轻推动，水一定不能开，一直保持70-75度
5捞捞出冷却后冻起来，随吃随煮