猪蹄, 萝卜干, 红枣, 盐, 清水, 姜, 蒜, 红椒, 蒜苗
1猪蹄用盐腌制后挂在通风阴凉出三五天稍微风干一下
2猪蹄剁小块焯水备用，萝卜干用清水泡发洗净沥干水分
3锅中放入清水，加入猪蹄、红枣、姜、蒜，大火炖开转小火炖四十分钟
4加入萝卜干、红椒同煮十分钟
5放入盐和蒜苗即可出锅