简介
今儿我就来包包子吧，家里老妈晾的雪里蕻，咱来个雪菜馅的包子，蒸熟了，妞抢先吃了一个，据她说甭提多香了！
原料
雪里蕻 老妈腌的, 肥瘦肉馅 v, 葱, 姜, 鸡蛋, 香油, 盐, 生抽, 胡椒粉, 花椒水
步骤
1先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
2雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末
3肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
4顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿
5放入切成末的雪里蕻
6将其搅拌均匀
7此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
8放在案板上揉成大长条
9揪成均匀的剂子（或者切成也成）
10将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮
11将擀好的包子皮放入馅料
12提折捏成小包子。放在案板上饧一下
13笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
14放入饧好的包子
15蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
16足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅
