如果煎䲝鱼，吃多了会上火，蒸来吃其实可口一点，这款是我常做的一个家常菜。
蒜蓉豆䜴自己做比买的好吃，而且也是一个非常配的组合。
䲝鱼 一条, 葱段 适量, 蒜头 10颗, 豆䜴 适量
1先把䲝鱼去内脏，洗干净再沥干水分。在鱼身上划上格子，方便入，里外涂抹上粗海盐。
2葱洗好切段，分量随喜好。蒜头和豆䜴剁成蓉，往里面加油、糖，拌均匀备用。
3用盐腌半小时，把之前的蒜蓉豆䜴酱抺在鱼身两边。
4煮沸水，隔水蒸8-10分钟（视乎鱼的大小加减），下葱段再盖上1-2分钟就可以拿出来上桌了。