简介

小时候经常能吃到的粥，长大后几乎没有吃过了。某天逛超市的时候看到有卖柴鱼，马上入手一条。

原料

柴鱼 1条, 花生 1把, 眉豆 1把, 鸡骨架 半只, 冬菇柄 半把, 大米 2/3量杯, 生姜 几片

步骤

1隔夜提前把花生，眉豆，太米我柴鱼各自分开浸泡。

2把柴鱼皮剥出来，和鱼头、鱼尾、鱼骨一起放进煲里煮，制成高汤。

3用高汤代替清水，把花生、眉豆、大米、鸡骨架我冬菇柄一起煲。

4同时，把柴鱼肉撕成丝待用。

5待大米煮开的时候加入柴鱼丝，再滚约半小时即可。如有葱花，可加入一起调味。

小技巧

1、鸡骨架是昨晚做手撕鸡时留起来今天煲粥的，可不放或者用咸骨瘦肉等替代。 2、冬菇柄是为了增加香浓味，可不加入。 3、放入眉豆是为了去湿气，不喜的可不加。 4、若加入葱花会更香。