原料

材料A:, , 40g 日本樱花果酱 (Japanese sakura jam), 40g 牛奶 (Milk), 100g 蛋黄 (Egg yolk), , , 1粒 鸡蛋 (Egg), 1/4茶匙 盐 (Salt), 65g 食油 (Cooking oil) - 意外倒多了6g, , , , , , 材料B:, , , 65g 面粉 (flour) , , , , , 材料C:, , 200g 蛋白 (Egg white), 1/2茶匙 塔塔粉 (Cream of tartar), , 65g 糖粉 (Icing sugar) - 我觉的樱花果酱太甜，所以我又减了20g糖

步骤

1把材料A搅拌均匀后，加入过筛了的材料B。 [ 备注：混合物不可以吹风。]

2在另一个干净的盆，将C的蛋白和塔塔粉打至发泡，过后分三次加入糖粉打至湿性发泡。 [ 备注：把盆倒转，蛋白霜不会掉下来就可以了。] 我竟然全都一起下去打@_@, 大概用了2分钟30秒。

3把 (2) 分三次拌入 (1)，轻轻的用抹刀把面糊从下往上推，搅拌均匀。

4把 (3) 倒入7寸涂了油的方模，轻轻敲出空气。

5送入预热烤箱，用水浴法，摄氏135度1小时15分钟。 竟然烤了50分钟，蛋糕就裂了，我赶快拿出来

6取出立刻倒扣，15分钟后脱模，冷了切块享用。

7这个就是樱花果酱

8樱花果酱+牛奶

9材料A+B (还以为蛋糕会粉红色，可能樱花果酱不够多，被蛋黄的颜色遮盖了)

10混合好ABC后，要敲出空气

11倒扣

12脱模后，一点萎缩

13即成。