原料
面粉 250克, 红糖 40克, 淮山粉 15克, 茯苓粉 15克, 芡实粉 15克, 干酵母 3克, 牛奶 180-200毫升, 蓝莓干或蔓越莓干 30克
步骤
1将各种粉类和干酵母混匀，慢慢加入牛奶,和成软软的面团
2蒸笼铺冷水打湿的屉布,放入面团，用硅胶铲尽量将面团压扁些,放温暖处发酵1-2小时
3发好的面团,体积增大，此时在表面点入蓝莓干或蔓越莓干,用筷子尖尽量把它们压入面团里
4蒸锅放水,水开后将蒸笼上锅蒸20分钟即可
小技巧
唠叨几句: 1,如果没有那几种药材粉,也可以用玉米粉或面粉代替. 2,发糕蒸好后过五分钟再开锅盖,可以更好的保持发糕的松软,这好象是老生常谈的话题了哈. 3,蓝莓干或蔓越莓干,要用筷子尖尽量把它们压入面团里,以防蒸好后都浮在表面,很容易掉落.
