原料

三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜头，青葱适量，红葱头，水4杯，米酒1大匙，酱油4大匙，蚝油1大匙，盐适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙

步骤

1.起油锅将红葱头末蒜末香菇及虾米爆香，加入肉丁及黑椒粒，(五香粉)翻炒， 2.炒得有点干后入酒呛锅，放入酱油，蚝油，葱末，冰糖，盐，下点桂皮，八角，和水. 3.煮滚后，转小火炖四十分钟左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)

小技巧

食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!)