简介

凉拌蕨根粉是去饭店必点的凉菜，也有那么一点点回忆在里面。 宿舍里可以做的饭菜其实很多，蕨根粉既可以当凉菜，里面丰富的淀粉也可以补充能量作为主食。特别是夏天，吃一碗爽爽的蕨根粉真是太舒坦了。 电饭煲系列的菜谱都是我自己在宿舍做过亲测ok的，希望能造福广大宿舍党٩(●ω●)و

原料

蕨根粉 适量, 小米辣 两根, 大蒜 两瓣, 花生米 适量, 味极鲜酱油 适量, 盐 一小勺, 花椒油 倒多多, 辣椒油 倒多多

步骤

1电饭煲里面倒进开水，盖盖子，按下煮饭键。因为电饭煲功率不会很大，从凉水开始煮用的时间太长，宿舍党建议先去水房打开水啦~

2水开后放入蕨根粉，一人量大概直径两到三厘米那么一小把，不是攥紧了看的，做一次下次就有数了，我也描述不好。盖上盖子煮就行，大概三五分钟打开看一下，蕨根粉不容易煮糊，多煮一会也没关系。

3等蕨根粉煮好的时间里可以准备其他的料。把大蒜切碎，小米椒切段，花生米压碎。我觉得花生米不压碎也很好，压碎了有的吃不到。花生是买的那种香辣花生。

4蕨根粉煮好之后过凉水，会比较爽滑不粘。捞出来沥干水，放到一个拌凉菜的大一点的碗里面。

5倒一大勺辣椒油，一大勺花椒油，适量的盐、味极鲜酱油，然后加进切碎的小米辣和大蒜，搅拌均匀。好啦~

小技巧

如果要放到盘子里的话，先把粉捞出来再把料加到上面会比较好看。