这是一道客家小吃，拌酱或者加汤都合适。
粘米粉 150克, 木薯粉 70克, 开水 适量
1粘米粉、木薯粉加在一起拌均。
2用开水和，水要一点点加，用筷子搅拌，拌成絮状后必用手揉成团，手感稍为硬一点好。
3烧开一锅水，然后把火调到最小。
4和好的粉团取适量用双手心搓成条状，全部搓好后下锅烫熟捞起，然后即刻用冷水浸泡冷却一下即可。
5然后就根据个人喜好，拌、炒，煮汤等都OK。
往锅里下老鼠粄时，火一定要调小，不能大开。