一直以来都特别爱吃这道菜，面粉与辣椒的完美结合
1将青椒切碎，放进碗里
2将鸡蛋打入切好的青椒碎中，搅拌均匀，再加点水，然后放进面粉，搅拌成比较浓稠的面糊，放适量盐，喜欢吃硬些的可以将面糊调干一些
3平底锅倒入比平时炒菜的量稍多一些油，油温不要太热的时候倒进面糊，不然容易糊掉，将面糊均匀摊开，等一面煎黄，翻过来煎另一面，中间碎掉也没关系，这个时候再稍稍滴几滴油，等这一面也煎黄之后，就可以用铲子铲碎了，适当再翻炒一会，出锅，撒些黑芝麻
不能吃辣的可以选用那些不辣的薄皮椒，或是切好之后再过一遍水，也是可以去除一些辣味的，刚出锅时最好吃！