低筋面粉 200克, 糖粉（或细砂糖） 120克, 酥油（或奶油、猪油） 90克, 鸡蛋（小点的） 1只, 泡打粉（即发粉） 1又1/3小匙, 豆沙 适量, 熟咸蛋黄 适量
1酥油融化后加入糖粉和泡打粉搅拌均匀
2加入蛋液拌匀
3加入过筛的低粉，揉成光滑的面团，无需过度揉搓。静置松弛20分钟
4面团分成若干等份，豆沙搓成粒，包入咸蛋黄
5面团用手心压薄，包入豆沙
6包成小饼，略压扁，排成铺高温烘焙布的烤盘中，再松弛十五分钟
7表面刷蛋液，入预热180度的烤箱中层，15分钟
