简介

因为有加牛肚一起焖，吃起来牛腩腍，牛肚少少脆，好好吃！正！

原料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

步骤

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水分盛出备用。 2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。 3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。 4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。 5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。 6、在煲中焖泡著30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。

小技巧

我焖的时候加了些八珍甜醋，结果焖出来超好吃！