简介
上海叔叔给我做了一大碗的蟹粉，让我带回家。可惜临上飞机就给忘了。今天突然兴起，从丫丫中心超市买了一块豆腐，摩拳擦掌准备挑战蟹粉豆腐。
原料
蟹粉，即蟹肉+蟹黄, 嫩豆腐 一块, 葱, 姜, 生粉, 料酒, 盐
步骤
1把水烧滚，加一勺盐，把豆腐放入，煮1分钟
2将豆腐拿出，过一遍凉水，切成小块儿备用
3准备葱末和姜末
4热油，将葱姜放入炒香
5加入蟹粉煸炒，加料酒去腥再加入水或者汤，煮沸
6加入豆腐，炖3-5分钟
7加入盐，淋上淀粉水勾芡
8收汁，上盘~
小技巧
谷歌了菜谱，加上自己临场的发挥，味道虽然不够浓厚，但也非常可口。
