原料
蛏子 500g, 蒜泥 1个, 酒 适量
步骤
1蛏子先放到水里冲洗
2水煮开放入2片生姜、15ml的酒（酒可以随着自己口味稍加调整）、一勺盐。蛏子放入开水中煮沸后捞起。然后放入凉水中冲凉。
3把蛏子肉剥出来，如上图。放在盘中待用，把水要沥干一些。
4取一个大蒜（如果你是小清新就少放点蒜），切片剁碎，不要省力，使劲剁就会很细腻哒～～
5热锅热油，放入蒜泥爆香。你会听到次次次的声音.......
6然后加入蛏子炒熟，基本完成！
7【个人喜欢】加点水再大火烧3到5分钟。水可以加一大勺，不要太多，出现奶白色的汤汁即可。
8装盘即可。萌萌哒～～
