快手炒蛏子 0

简介

洗蛏子的方法：综合了网上别人的好方法，活蛏子随筐没入水里，筐离盆底有距离。水里海盐和几滴香油搅拌均匀，我泡半小时到两小时不等，过滤掉沙子，再搓洗外壳几遍。筐是让蛏子和吐出的沙子分离开，以免蛏子再次吸入沙子。

原料

蛏子, 京葱, 姜, 黄酒, 生抽, 油

步骤

1热锅冷油入姜、部分京葱 爆香

2入蛏子，生抽，黄酒，翻炒，入京葱翻炒，起锅。

相关菜谱