新鲜青口,简单辅料,快手菜。
青口 2磅, 罗勒 2颗, 香菜 3颗, 红洋葱 半颗, 黄油 50g, 蒜 7瓣, 白葡萄酒 80ml
1青口洗净,黄油切块,其余辅料剁碎。
2将锅烧热,注意不放任何东西,干烧,需要非常热。快速放入青口,快速放入辅料,压上锅盖,压住7秒钟。快速倒入白葡萄酒,继续压上锅盖,4分钟关火出锅。