虾仁 猪肉馅 时令蔬菜 小白菜.油麦菜.菠菜
青虾, 猪肉, 葱, 姜, 纯花椒粉, 玉米淀粉, 鸡蛋
1将新鲜的一斤青虾剥皮后 去背部黑线 待用
2五花猪肉4两少许剁成肉泥
3将剥好的青虾和肉馅一起加葱姜剁成肉泥
4加白糖少许 红酒少许 耗油 味精 花椒粉 盐调味 加入一个鸡蛋和一点淀粉 搅拌均匀
5锅内加入清水 切3.4片姜片 烧开 调好虾肉和猪肉挤成丸状入锅中 待肉丸浮起 撇去浮沫 加入小白菜
6加一点香油或是橄榄油 葱花 加盐和味精调味即可
