香辣皮皮虾 0

原料

皮皮虾, 葱段, 蒜瓣, 姜片, 干辣椒, 香叶, 花椒, 郫县豆瓣酱, 辣椒酱, 盐, 糖, 黄酒

步骤

1皮皮虾洗净,控干水分

2准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

3炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

4待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

5放入淋干水分的皮皮虾

6倒入少许黄酒大火翻炒

7加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

8加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅

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