面粉 250g, 红糖 80g, 酵母 3g, 盐 2g, 玉米油 5g, 水 125g
1将125g水与80g红糖加热融化
2面粉中加入酵母，盐，玉米油后用红糖水和面
3面团一开始会很粗糙，没有关系，放在温暖处醒发一个小时左右，使面团2倍大
4然后将面团切割成自己喜欢的大小稍微整形后上锅再醒发15分钟以上，使馒头2倍大
5冷水蒸17分钟左右，然后焖三分钟再开盖即可
菜谱里用的是两发法，也试过一发法，就是和面后直接分割，然后再醒发一个多小时，出来的效果一样，但那样整形会难一点！大家都可以试试 红糖试过60g、80g、90g，60会偏淡不怎么甜，80g甜度适中，也有红糖的香味，90g红糖香味很浓，但稍微偏甜一点，大家可以自由调整！