形态美观，适合在夏日里品尝。
主料：虾仁300克 土豆200克 生菜少许 小番茄2个 柠檬1个 调料：盐 蛋黄酱
1）开水加盐，入虾仁煮熟。 2）土豆切小丁，煮酥冷却，拌入蛋黄酱，用模具置于盘子中间。 3）然后虾仁调味放在土豆色拉上面。 4）周围撒上小番茄块、柠檬肉，淋上柠檬汁即可。
土豆煮熟后，需将水沥干再拌入蛋黄酱调味