原料

材料： 1 cup 米片 1 只 中型土豆 （削皮切丁） 1/3 杯 烤熟的花生米 1/2 只洋葱 （切碎） 1 tbsp 青豆 optional 1-2 只青辣椒 （切碎） 1 tsp 鹰嘴豆瓣 （Channa Dal）Optional 1/4 tsp 芥菜籽 3-4片 咖喱叶 1 tbsp 切碎的香菜 1 tbsp Sev （印度零食脆面条）Optional 调味： 一点黄姜粉 一点 辣椒粉 optional 盐适量 (大约 1/3 tsp） 1 tsp 柠檬/青柠汁

步骤

锅里先下 2 大匙油，把鹰嘴豆瓣和芥菜籽爆香，加入咖喱叶，香味出来之后，加入切碎的洋葱和辣椒煸炒至洋葱变透明，加入切丁的土豆，翻炒均匀。 加入盐，姜黄和辣椒粉，翻炒均匀，中火加盖稍微焖3-5分钟让土豆变软。 把米片用水冲洗，看见米片开始发涨就好了。 倒入米片翻炒均匀，断生之后加入香菜翻匀就好了。（注：如果用青豆这个时候可以加入） 吃的时候挤入一点柠檬汁，加上一把花生米，一把脆面条。