简介
滋补养生汤
原料
竹荪 5～8枝, 猪排骨 300克, 莲子 20颗, 姜片 3片, 料酒 适量, 盐 适量
步骤
1竹荪用温的淡盐水泡发半小时，然后剪去一端的白头，撕下网状部分，喜欢吃裙网的留下，不喜的扔掉。然后换清水再浸泡2至3次，每次半小时，每次挤掉浸在竹荪中的水，最后的水应呈白色。然后切成半个手指长短。莲子冼净，姜片备好。
2排骨洗净，放入锅里，直接放冷水，开始煮
3煮开后，用撇沫器，撇掉浮沬，这时候开中大火，让水保持沸腾，方便撇沫。我大概撇了10分钟，彻底把浮沫弄干净
4然后加入姜片和料酒，大火烧开，转小火慢慢炖1个小时
51小时后加入竹荪和莲子，再炖15分钟，这时莲子应该酥了，加入盐调味，再炖个5分钟，就可以出锅了
小技巧
竹荪的功效：（来自网络）补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑 竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏 减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪的选购：优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。 太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。
莲子的功效：
性平、味甘涩，入心、脾、肾经; 补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。总之，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
莲子的营养价值：
防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，更是常用营养佳品。
注意：便秘者不宜吃莲子
