平菇炒牛肉

简介

牛肉与平菇是一个很好的组合,二者搭配,可提供丰富的蛋白质、多种糖及多种维生素,常食能够防癌抗癌,增强人体免疫力。

原料

植物油 20克(调料), 牛肉(瘦) 600克, 酱油 3克(调料), 平菇 100克, 江米酒 3克(调料), 姜 4克(调料), 大葱 4克(调料), 八角 2克(调料), 白砂糖 3克(调料), 香油 2克(调料), 各适量

步骤

1牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片

2锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉

3放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片

4用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可


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