简介

上大学的时候，大家出去聚会都很喜欢点这道菜，偶然在家里炒蘑菇的时候，蘑菇焯多了，顺手自己仿照炸鸡排的做法，做了觉得比外面的要好吃很多

原料

蘑菇 500g, 鸡蛋 1个, 面粉 100g, 玉米淀粉 少许, 椒盐 少许

步骤

1蘑菇撕成条，洗净，然后放入滚水中焯熟

2把焯过的蘑菇挤点水分，不要挤的太干，然后加入面粉、淀粉和蛋清搅拌，然后加入十三香和咖喱粉，再次搅拌

3接下来，在锅中倒入油，等油温升到八十度左右，下锅炸，千万不要一起倒进去，用筷子夹进去，才能够保证根根分明，炸至金黄捞出，撒上椒盐即可。