三鲜汤一般是西红柿、金针菇和火腿肠，今天把火腿肠换成肉丸，做了一锅肉丸三鲜汤，味道不错哦
猪肉（略带点肥肉） 400g, 金针菇 300g, 西红柿 2个, 花椒, 姜, 葛粉, 鸡精, 麻油, 盐, 葱
1金针菇洗净，捏去水分，待用
2西红柿洗净切片，待用
3猪肉和姜一起剁碎
4加入葱花、鸡精和香油，搅匀
5放入葛粉，用水打湿
6葛粉和碎肉一起搅匀
7国内加水，放入花椒、姜片和西红柿，煮开
8碎肉捏出丸子
9一个一个丸子下锅
10加盐，熬一会，丸子基本熟透
11倒入金针菇，再煮5分钟，出锅撒上葱花就好了
1、也可加入黄瓜片、火腿肠等，还可将肉丸换成肉片。 2、用葛粉的话做出来的丸子比淀粉做出来的嫩。