蕹菜就是空心菜，我们这里叫蕹菜，有两个品种～一种是籽蕹一种是藤蕹，前者食用的时间很短，以叶子为主；后者可以吃很长的时间，把藤掐了会在断口处不停的长出新芽，以长藤为主，叶子不是很多，所以鲜嫩的总是有，吃得不亦乐乎～
蕹菜藤（杆子）用, 红椒, 蒜, 豆豉, 盐, 鸡精
把蕹菜藤（杆子）用手撕开成小段，加红椒丝，蒜片，豆豉一起炒，调料只要盐和少许鸡精ＯＫ了～
是可以加酱油的，为了好看我就没加了