简介

这个菜分三块：肉丸、酱和面。如果不喜欢肉丸可以在面条上单独放意面酱

原料

碎牛肉 225克, 碎猪肉 225克, 鸡蛋 一个, Pecorino Romano（罗马） 一杯, 或者Parmesan类奶酪（帕尔马干酪）, Parsely（欧芹） 1/4杯, 面包屑 1/4杯, 温水 半杯, extra virgin olive oil（纯橄榄油） 半杯, 大蒜 一颗, 盐和胡椒粉 少量, 番茄煳（Crushed Tomatoes） 800克（830毫升）（28 oz.）, 碎洋葱 1/4杯, 无盐黄油 两大勺, Oregano（牛至叶） 一小勺, 大蒜 两颗, Basil（罗勒） 两大勺, 白砂糖 1/4小勺, 橄榄油 一大勺, Spaghetti意大利面 200到300克

步骤

1第一步是磨碎奶酪和洋葱

2大蒜切碎

3在一个碗里一起拌牛肉和猪肉

4然后加鸡蛋、奶酪、欧芹、大蒜、盐和胡椒粉

5搅拌

6再拌进面包屑

7慢慢倒进水，拌到食材变湿

8然后用一个勺子把它弄成五到七公分大小的球形

9第二步在另一个盘子里放黄油

10用中火烧到融化了

11再加洋葱、牛至叶和盐

12煎五到七分钟到洋葱变色

13加大蒜、番茄糊和糖

14等它沸腾起来了把火调小，煮十分钟。

15最后停下火放罗勒、橄榄油和胡椒

16在一个平底锅下开中火放橄榄油

17然后放进肉丸。最好不要让它们互相碰到。煎三到四分钟

18等下半部分熟了

19把它们一个一个反过来，再煎上半部分。继续不断的反动

20下面把酱倒进第一个锅里

21用中火跟肉丸一起煮15分钟左右

22第三步是做面。在锅里倒进3升的水

23加点盐。等沸腾起来了放面条，然后用大火煮9分钟左右。最后把水倒掉就可以了