用蘑菇和豆腐做出来的意大利素丸，好吃好做又健康
蘑菇 1/2杯, 洋葱 1/4杯，切碎, 橄榄油 1汤匙, 蒜 2瓣，切片, 硬豆腐 80g, 面包碎 1/4杯, 鸡蛋 1个, 蕃茄沙司 8oz, 盐 适量, 牛至碎 适量, 百里香 适量, 黑胡椒 适量, 罗勒叶 几片, 辣椒碎 适量, 巴马臣芝士 适量
1备料：洋葱碎，蒜片，辣椒碎；蘑菇切片挤水，豆腐挤水；烤箱预热200度
2锅内入油，中火，加洋葱至软；再加盐、蘑菇、一部分蒜、辣椒碎，高火翻炒3分钟
3炒好的菜倒入食物料理机，加豆腐、蛋、适量盐，打碎；加香菜，再一点点加面包碎直至略略发黏
4将打好的馅儿团成丸子，放入烤盘，表面涂薄薄一层油，入烤箱10分钟
5番茄沙司、盐、牛至、百里香、黑胡椒、蒜、九层塔放入锅中小火煮
6烤好的丸子，放入番茄汁中煮约10分钟至丸子变结实熟透，盛出洒芝士、香菜即可