简介
菜品特点：外酥里嫩，肉质鲜美 营养丰富、容易消化、降血压功效
原料
虾仁 若干, 水芹 若干, 鸡蛋 若干, 盐、味精、生粉、胡椒粉、油 若干
步骤
1把虾仁处理干净剁成茸
2水芹切段
3水芹丁和虾茸放一起，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌。打上劲。挤出丸子即可。
4方案A：入四成热油中炸至金黄捞装
5方案B：开水汆丸子
小技巧
我不喜欢油腻 ，所以用了大厨剩下的材料用开水汆丸子。弹牙，颜色也很漂亮。小清新。
菜品特点：外酥里嫩，肉质鲜美 营养丰富、容易消化、降血压功效
虾仁 若干, 水芹 若干, 鸡蛋 若干, 盐、味精、生粉、胡椒粉、油 若干
1把虾仁处理干净剁成茸
2水芹切段
3水芹丁和虾茸放一起，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌。打上劲。挤出丸子即可。
4方案A：入四成热油中炸至金黄捞装
5方案B：开水汆丸子
我不喜欢油腻 ，所以用了大厨剩下的材料用开水汆丸子。弹牙，颜色也很漂亮。小清新。
