简介
冬季非常家常的一款老火汤。
原料
西洋菜 500g, 猪大骨 500g, 陈肾 2只, 红罗卜 2根, 蜜枣（丢核） 2粒, 生姜 2片, 盐 适量
步骤
1先用清水将猪骨和陈肾焯水处理。
2红罗卜去皮切件入煲汤煲。
3蜜枣丢核连同生姜片一同入煲汤煲。
4所有材料除西洋菜放入汤煲先开火煲起。
5西洋菜摘洗干净后用清水浸30分钟。
6汤大火煲开15分钟调小火煲1小时后，此时将西洋菜入煲大火煲滚10分钟后调小火煲40分钟。
7煲好后落盐调味即可开饮。
小技巧
因陈肾盐腌晒制，有一定咸度，落盐时最好先试下咸淡再调味。
