拌饭

简介

菜品丰富营养也就全面哈!应该再煎个蛋放到饭上!喜欢吃什么菜就放一些,没有什么固定的模式,高兴就好喽。不过建议至少要有干蕨菜、几棵韭菜、牛肉丝、豆芽,底味!懂不懂?

原料

牛肉里嵴部分, 各种你喜欢的绿叶菜, 细豆芽, 干蕨菜, 韩式辣酱, 肠(随你喜欢的), 香菇木耳, 胡萝卜

步骤

1牛肉切细丝后用料酒、盐、酱油、蛋清、牛肉粉、淀粉、姜丝(多)腌制备用。

2处理各种青菜,洗净焯水,水中加几滴花生油或玉米油和少许盐(青菜一个开就行哦!不要过火了)捞出备用!事先泡了一夜的干蕨菜煮熟切断备用。

3香菇洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。锅里加多一些菜油(炒4样菜)煸炒胡萝卜丝,变色盛出备用。炒香肠。炒牛肉丝盛出备用。炒香菇丝,香菇变软后加入一点盐和酱油盛出备用。

4把处理过的各种菜码到刚出锅的米饭上,沥上韩式辣酱(辣酱用梨汁和几滴香油提前谢开)。拿出韩式的大饭匙就可以开动了,最好配一杯大麦茶哦!

小技巧

蔬菜一定不要焯过火哦,影响口感又不美观,主要营养也流失了!炒牛肉丝可以多一点点的汁水拌饭就更滋润!


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