春天正是吃野菜的季节。田野里、公园里、小路旁到处可见马兰头、蒲公英、香艾，鲜嫩又水灵。凉拌最简单，可以按照自己的口味做。我喜欢麻辣，这次用的油辣子凉拌，下饭又爽口。
马兰头 500g, 金针菇 500g, 盐 适量, 油辣子适量
1锅里烧开水，放入洗好的金针菇焯一下，捞出过凉水（我这里是直饮水）
2烧开水，放入马兰头焯一下捞出过凉水，挤干水分。
3金针菇、马兰头一起放碗里，加盐和油辣子拌匀。ok 了。超简单吧？