原料

熟牛肚, 红椒, 青蒜, 姜蒜, 花椒, 料酒, 老干妈豆豉

步骤

1牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用

2热油爆香干花椒粒

3加入姜蒜炒香

4下入牛肚丝

5放入少许料酒快速翻炒

6加入红椒和蒜白部分同炒

7加入两勺老干妈豆豉

8起锅前放入蒜苗即可

小技巧

牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐分，所以这道菜不用再单独放盐