大虾, 豌豆苗, 番茄酱, 番茄沙司, 姜, 盐, 鸡精, 料酒, 胡椒粉, 糖
1大虾去皮，开边去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次
2吸净虾上的水分，加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会
3豌豆苗用开水加盐、油焯熟，装入酒杯备用
4锅内放黄油，放入虾煎熟捞起
5锅内放油，下蒜片、辣椒丝煸出香味后，放入咖喱酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可